Jangkrik Panggang, Camilan Alternatif Kaya Nutrisi
 |
| Jangkrik-Panggang-Camilan-Alternatif-Kaya-Nutrisi |
Serangga tampaknya mulai dilirik sebagai bahan
pangan alternatif yang kaya akan protein, zat besi, kalsium dan lemak. Dan hal ini, tampaknya merupakan peluang menarik
buat masyarakat di Gunung Kidul. Dengan dukungan salah satu produsen snack dari
negara Inggris, masyarakat di sana mengembangkan atau memproduksi aneka olahan
snack atau makanan ringan dari jangkrik. Atau lebih tepatnya jangkrik panggang.
Untuk menarik konsumen, jangkrik panggang ini bahkan
dihadirkan dalam beberapa pilihan rasa, seperti rasa jeruk nipis dan
cabai. Walau terdengar aneh, ternyata camilan ringan ini cukup populer dan
menarik minat banyak konsumen.
Kalau Anda tertarik untuk mencicipi jangkrik
panggang, tidak perlu jauh-jauh terbang ke Inggris, Anda juga bisa membuat
sendiri jangkrik panggang, camilan alternatif kaya nutrisi yang murah dan sesuai
dengan lidah orang Indonesia ini.
Sebelum mulai membuat jangkrik panggang, ada
baiknya Anda mengetahui terlebih dahulu berbagai kandungan gizi dari jangkrik ini.
Menurut penelitian dari Universitas HKBP Nommensen
Porlak Nommensen, jangkrik memiliki kandungan protein yang lebih tinggi dari
udang, daging sapi dan ayam, bahkan mencapai 50,02%.
Selain itu, jangkrik baik untuk pertumbuhan anak
karena mengandung protein omega 3, 6 dan 9 serta baik wanita karena mengandung
hormon estrogen sebanyak 259, 535 ppm dan hormon progesteron sebanyak 105, 49
ppm.
Jangkrik juga bermanfaat untuk meningkatkan stamina
tubuh karena setiap gramnya mampu menghasilkan energi sebanyak 4,87 kalori.
Sebenarnya masih banyak lagi kandungan dari
jangkrik yang baik bagi tubuh seperti senyawa asam amino, glutation (GSH) dan
kandungan lainnya yang perlu dikaji lebih lanjut agar jangkrik bisa
dimanfaatkan secara optimal.
Cara Membuat
Jangkrik Panggang
Biasanya orang menggunakan larva serangga maupun
ulat sebagai bahan masakan. Tapi, kali ini kita akan membuat camilan dari
serangga yakni jangkrik hidup yang biasanya bisa Anda dapatkan di kios penjual
makanan burung.
Sebelum mulai memasak, terlebih dahulu kita siapkan
bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat jangkrik panggang.
Bahan yang
dibutuhkan :
a. Jangkrik yang masih hidup terutama pilih jangkrik yang bulunya belum
tumbuh. Jangkrik biasanya dijual dalam satuan ons, tapi kali ini cukup membeli
seharga Rp. 3000,- saja.
b. Garam atau penyedap rasa sesuai selera sebagai taburan penambah rasa setelah
jangkrik matang.
Setelah bahan-bahan tersebut disiapkan mulailah
proses pengolahan membuat jangkrik panggang.
Cara membuat
jangkrik panggang :
1. Sebelum diolah, jangkrik harus dibersihkan terlebih dahulu dengan
membuang kaki-kakinya. Anda juga bisa membuang kakinya setelah jangkrik
dipanggang.
2. Jangkrik yang sudah dibersihkan kemudian disusun di atas loyang dan atur
agar tidak saling tindih.
3. Panaskan oven hingga suhu 200 derajat kemudian panggang jangkrik yang
telah disiapkan sebelumnya. Panggang selama 60 menit pada suhu rendah sampai
jangkrik benar-benar kering atau crispy.
4. Setelah 45 menit, buka oven untuk memeriksa tingkat kekeringan jangkrik.
Jika jangkrik masih terlihat basah, masukkan kembali ke dalam oven dan panggang
hingga benar-benar kering atau tampak renyah.
5. Setelah matang, keluarkan jangkrik dan dinginkan.
6. Bersihkan jangkrik dari kaki-kaki yang masih menempel (bila ada)
kemudian taruhlah ke dalam sebuah wadah.
7. Taburkan bumbu penyedap rasa atau garam ke dalam wadah dan aduk hingga
rata.
8. Nah, jangkrik panggang sudah jadi dan siap disantap sambil minum teh
atau sambil menonton acara tv kesukaan.
Demikian cara membuat jangkrik panggang, camilan
alternatif kaya nutrisi yang murah dan mudah dibuat oleh siapa saja. Apakah anda mau mencoba.
Buat pembaca yang ingin
membuat usaha olahan jangkrik, atau mau budidaya jangkrik, dan bingung mencari
bibit yang berkwalitas, silahkan hubungi kontak kami di bawah ini.
SMS/Telpon :
0856-5664-2692
Whatsapp :
0856-5664-2692
BBM : D1C76418
Telur Jangkrik berkwalitas
dari kami harganya hanya Rp 200.000 / kg. Kami melayani pembelian ke seluruh
wilayah Indonesia.
